Spaghettini à la niçoise

Name: Spaghettini à la niçoise
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; Chiliflocken; 2 EL Pinienkerne; 2 Dose (à 185 g) Thunfisch (naturell); 4 Eier (Gr. S); 250 g Kirschtomaten; 100 g Rucola; 350 g Spaghettini; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Kapern (Glas); 1 Bio-Zitrone (Saft und 1 TL Saft); 2 TL körniger Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl; 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)

Lecker

Spaghettini à la niçoise Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Machen Sie sich die Welt, wie Sie Ihnen gefällt: Nudeln auskühlen lassen, dann Thunfisch, Tomaten sowie Senfdressing draufgeben und Salat dazu sagen. Oder alles warm als Pasta servieren – Ihre Entscheidung

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Ein Jungbrunnen für Haut (danke, Olivenöl) und Kopf (danke, Thunfisch). Und dann schmeckt dieses Pastagericht auch noch so fantastisch frisch!

4,9 (11)

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

2 EL Pinienkerne

2 Dose (à 185 g) Thunfisch (naturell)

4 Eier (Gr. S)

250 g Kirschtomaten

100 g Rucola

350 g Spaghettini

1 Knoblauchzehe

1 EL Kapern (Glas)

1 Bio-Zitrone (Saft und 1 TL Saft)

2 TL körniger Dijon-Senf

3 EL Olivenöl

50 g schwarze Oliven (ohne Stein)

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Thunfisch abtropfen lassen. Eier ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Tomaten waschen und halbieren. Rucola verlesen, waschen, trocken schleudern und evtl. kleiner schneiden.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Knoblauch schälen. Kapern und Knoblauch fein hacken. Zitronensaft und -schale, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen.

Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben. Thunfisch, Tomaten, Rucola, Oliven und Senfdressing unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Eier pellen und halbieren. Nudeln mit je 2 Eihälften anrichten, mit Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

583 kcal
29 g Eiweiß
46 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2019

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