Spekulatius-Likör
Cremiger Spekulatius-Likör ist in der Advents- und Weihnachtszeit eine tolle Geschenkidee aus der Küche. Als feiner Absacker nach dem Essen schmeckt er ebenso gut, wie zu Desserts. So geht's!
Wie lange ist Spekulatius-Likör haltbar?
In saubere Flaschen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Spekulatius-Likör ca. 2 Wochen.
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Spekulatius-Likör - Rezept
Zutaten
200 g Gewürzspekulatius
60 g brauner Zucker
2 TL Zimt
2 TL Backkakao
300 g Schlagsahne
500 ml Milch
300 ml weißer Rum
Zubereitung
Spekulatius, braunen Zucker, Zimt und Kakao in einem Universalzerkleinerer ca. 1 Minute fein mahlen. Alternativ Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, mit einem Nudelholz sehr gründlich zerkleinern und mit Zucker, Zimt und Kakao vermengen.
Den gemahlenen Spekulatius-Mix in einen Kochtopf geben, Sahne und Milch hinzufügen, auf mittlerer Flamme unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Rum hinzugießen, alles kurz mit dem Pürierstab mixen. Spekulatius-Likör sofort in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und fest verschließen.
Nährwerte
Pro Flasche
- 879 kcal
- 8 g Eiweiß
- 44 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
