Spinat-Feta-Quiche „Enjoy your Greens“

Name: Spinat-Feta-Quiche „Enjoy your Greens“
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 400 g TK-Blattspinat; 1 Glas (370 ml) Röstpaprika; 150 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Packung runder Pizzateig (32 cm Ø; 280 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny); 4 Eier (Gr. M); 200 ml Milch; 200 g Feta

Aus LECKER 4/2020

(15) 3.9 Sterne von 5

Spinat-Feta-Quiche „Enjoy your Greens“ Rezept

Beim Gedanken an Blattspinat, gebratene Champignons und Röstpaprika geht dein Herz auf? Ergänze knusprigen Pizzateig sowie gebackenen Käse und auch die Gemüsemuffel in der Familie sind zufrieden.

Zutaten

400 g TK-Blattspinat
1 Glas (370 ml) Röstpaprika
150 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
Fett und Mehl für die Form
1 Packung runder Pizzateig (32 cm Ø; 280 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)
4 Eier (Gr. M)
200 ml Milch
200 g Feta

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Spinat auftauen lassen. Paprika in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen, eventuell waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten. Spinat kräftig ausdrücken. Spinat zu den Pilzen geben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Paprika unterheben.
3.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig entrollen und in die Form legen, am Rand andrücken. Spinat-Pilz-Mix hineinfüllen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, darübergießen. Feta darüberbröckeln. Die Quiche im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.