Spinat-Feta-Quiche „Enjoy your Greens“

Aus LECKER 4/2020

03.05.2020, 00:00 Uhr

Spinat-Feta-Quiche „Enjoy your Greens“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beim Gedanken an Blattspinat, gebratene Champignons und Röstpaprika geht dein Herz auf? Ergänze knusprigen Pizzateig sowie gebackenen Käse und auch die Gemüsemuffel in der Familie sind zufrieden

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4,3 (20)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

400 g TK-Blattspinat

1 Glas (370 ml) Röstpaprika

150 g Champignons

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Packung runder Pizzateig (32 cm Ø; 280 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

4 Eier (Gr. M)

200 ml Milch

200 g Feta

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Zubereitung

Spinat auftauen lassen. Paprika in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen, eventuell waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten. Spinat kräftig ausdrücken. Spinat zu den Pilzen geben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Paprika unterheben.

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig entrollen und in die Form legen, am Rand andrücken. Spinat-Pilz-Mix hineinfüllen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, darübergießen. Feta darüberbröckeln. Die Quiche im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
18 g Eiweiß
19 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.