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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Vollkorn-Basmatireis

Salz

Pfeffer

2 Dosen (à 185 g) Thunfisch naturell

6 Stangen Staudensellerie

1 Bund Radieschen

1 Bund (klein) Dill

2 Bio-Zitronen

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Reis in gut 300 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen den Thunfisch abtropfen lassen. Sellerie und Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Die beiden Zitronen heiß waschen, abtrocknen und 1 Zitrone in Spalten schneiden. Von der anderen Zitrone die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abschälen. Die Frucht halbieren und auspressen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen.

Reis, Sellerie, Radieschen und Thunfisch auf 4 Bowls oder Teller verteilen. Mit Zitronendressing beträufeln, mit Dill und Zitronenzesten bestreuen. Zitronenspalten dazureichen.