Thunfisch-Reis-Bowl „Take a break“

Name: Thunfisch-Reis-Bowl „Take a break“
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Vollkorn-Basmatireis; 2 Dosen (à 185 g) Thunfisch naturell; 6 Stangen Staudensellerie; 1 Bund Radieschen; 1 Bund (klein) Dill; 2 Bio-Zitronen; 4 EL Olivenöl

Aus LECKER 7/2020

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Unbeschwerte kurze Auszeiten senken den Stresslevel – in Verbindung mit einem leichten und leckeren Mittagessen steigt zugleich unsere Genusskurve exponentiell an.

Zutaten

150 g Vollkorn-Basmatireis
Salz, Pfeffer
2 Dosen (à 185 g) Thunfisch naturell
6 Stangen Staudensellerie
1 Bund Radieschen
1 Bund (klein) Dill
2 Bio-Zitronen
4 EL Olivenöl

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Reis in gut 300 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Inzwischen den Thunfisch abtropfen lassen. Sellerie und Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.
3.: Die beiden Zitronen heiß waschen, abtrocknen und 1 Zitrone in Spalten schneiden. Von der anderen Zitrone die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abschälen. Die Frucht halbieren und auspressen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen.
4.: Reis, Sellerie, Radieschen und Thunfisch auf 4 Bowls oder Teller verteilen. Mit Zitronendressing beträufeln, mit Dill und Zitronenzesten bestreuen. Zitronenspalten dazureichen.