Tortilla-Pfännchen

Name: Tortilla-Pfännchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Pfännchen
Ingredients: kleine Kartoffeln (ca. 300 g): 8; Chorizo (spanische Paprikawurst): 125 g; kleine rote Paprikaschote: 1; Manchegokäse (Stück): 75–100 g; Petersilie: 2 Stiel(e); Schlagsahne: 100 g; Milch: 5 EL; Eier: 2–3; Salz; Muskat

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Zutaten

8 kleine Kartoffeln (ca. 300 g)
125 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
1 kleine rote Paprikaschote
75–100 g Manchegokäse (Stück)
2 Stiel(e) Petersilie
100 g Schlagsahne
5 EL Milch
2–3 Eier
Salz
Muskat

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Vorbereitung Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und Schale abziehen.
2.: Von der Wurst die Haut abziehen. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Kartoffeln würfeln. Käse reiben. Petersilie waschen und hacken. Sahne, Milch, Eier und Petersilie verquirlen.
3.: Mit Salz und Muskat würzen.
4.: Am Tisch Kartoffeln, Wurst und Paprika in die Pfännchen schichten. Mit etwas Eiersahne begießen. Käse darüberstreuen. Unter dem heißen Grill so lange überbacken, bis die Eiersahne gestockt ist.