Überbackene Nudelnester

Lecker

04.10.2014, 04:00 Uhr

Überbackene Nudelnester Rezept — Foto: Stellmach, Peter

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

200 g Möhren

150 g Champignons

1 EL Öl

100 g Schinkenwürfel

75 g tiefgefrorene Erbsen

100 g Schlagsahne

2 Eier (Gr. M)

75 g Gorgonzola-Käse

4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 48 g)

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Zubereitung

Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen und würfeln. Pilze putzen, säubern und vierteln

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin auslassen, herausnehmen. Möhren und Pilze im Speckfett ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Erbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken zufügen

Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln in 8 Portionen teilen und zu Nestern drehen. Die Nester in eine gefettete Auflaufform (16 x 24 cm) setzen. Die Schinken-Gemüse-Mischung auf den Nestern verteilen

Sahne, Eier und 50 g Gorgonzola pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käsecreme über die Nudelnester gießen. 25 g Gorgonzola darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten überbacken

Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Nudelnester aus dem Ofen nehmen, anrichten. Mit dem Speck garnieren

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
25 g Eiweiß
33 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

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