Vielseitiges Zwiebelkonfit
Aus LECKER 10/2020
Kleines Extra für Suppe, Röstbrot, Ziegenkäse …
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Zutaten
- 550 g Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 3-4 EL Zucker
- 75 ml Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- heiß ausgespültes Glas (ca. 350 ml)
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 550 g Zwiebeln in 2 EL Öl ca. 5 Minuten braten. Mit 3 – 4 EL Zucker bestreuen, leicht karamellisieren. Mit 75 ml Balsamico-Essig ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen und in ein heiß ausgespültes Glas (ca. 350 ml Inhalt) füllen. Gekühlt 1–2 Wochen haltbar.
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