Waffeltorte mit Kirschen
Zutaten
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- ½ Pck. Rote Grützepulver (zum Kochen)
- 4 EL Mandellikör
- 100 g Butter oder Margarine
- 50 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- ½ Geriebene Zitronenschale
- Salz
- 3 Eier (Gr. M)
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Schmand
- 1 Pck. Sahnefestiger
- 1 TL Zimt
Utensilien
Waffeleisen
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft aufkochen. Rote Grützepulver mit wenig Wasser glatt rühren. Saft damit binden. Kirschen zufügen, nochmals aufkochen. Likör unterrühren. Kompott auskühlen lassen. Fett, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Nacheinander aus dem Teig 4 Waffeln backen. Auskühlen lassen. Sahne und Schmand steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Eine Waffel auf einen Teller legen, 1/4 der Schmand-Sahne daraufspritzen. 2 EL Kirschkompott daraufgeben und mit Zimt-Zucker bestreuen. Nächste Waffel darauflegen und den Rest ebenso stapeln. Waffeltorte in Stücke schneiden. Übrigen Kirschkompott dazureichen
Wartezeit 30 Minuten
Nährwerte
Pro Stück
- 402 kcal
- 6 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
