Walnuss-Mandel-Makronen

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Walnuss-Mandel-Makronen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 150 Walnusskerne 
  • 3   Eiweiß (Größe M) 
  • 200 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 200 gemahlene Mandeln (ohne Haut) 
  • 2 EL  Mehl 
  • 75 Zartbitter-Kuvertüre 
  •     eventuell Cocktailkirschen 
  •     Backpapier 
  •     Gefrierbeutel 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Walnüsse fein hacken. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Mandeln, Walnüsse und Mehl mischen und vorsichtig unterheben. Teig mit einem Teelöffel in Häufchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) 20-30 Minuten backen. Makronen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Inzwischen Kuvertüre grob hacken und auf einem warmem Wasserbad schmelzen. Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Streifen auf die Makronen spritzen und ca. 1 Stunde trocknen lassen. Eventuell mit Cocktailkirschen verzieren
2.
1 1/2 Minuten Wartezeit. Foto: Först,
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Ernährungsinfo

40 Stück ca. :
  • 90 kcal
  • 370 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 7g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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