Wintergemüse vom Blech mit Zwiebelmett

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Wintergemüse vom Blech mit Zwiebelmett Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Steckrübe (ca. 1 kg) 
  • 800 Kartoffeln 
  • 500 vorgegarte Rote Bete 
  • 1 TL  Salz 
  • 1/2 TL  frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 
  • 1 TL  Zucker 
  • 6–8 EL  Olivenöl 
  • 400 Zwiebelmett 
  • 1 (200 g)  Becher Paprika Quark 
  • 4–5 EL  Milch 

Zubereitung

75 Minuten
ganz einfach
1.
Steckrübe schälen, waschen, vierteln und in Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Rote Bete abtropfen lassen und sechsteln.
2.
Steckrüben, Kartoffeln, Rote Bete, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl gut vermengen. Gleichmäßig auf einer Fettpfanne verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 45–50 Minuten backen.
3.
Mett grob zerbröseln. 20 Minuten vor Ende der Backzeit auf das Gemüse verteilen. Inzwischen Quark und Milch verrühren. Gemüse aus dem Ofen nehmen, auf einer Platte anrichten. Quark dazureichen. Mit Majoran garnieren.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 740 kcal
  • 3100 kJ
  • 35g Eiweiß
  • 43g Fett
  • 52g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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