Wirsing-Mett-Kuchen mit Kloßboden

Aus kochen & genießen 2/2014

26.03.2014, 15:00 Uhr

Wirsing-Mett-Kuchen mit Kloßboden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein wahres Sonntagsessen vom Blech! Unten Kloßteig, dann deftige Wirsing-Mett-Mischung und Käse obendrauf. Einfach und trotzdem auch für Gäste raffiniert genug!

Gebackener Wirsing in easy Bohnenragout

60 Min.

Happy mit jedem Happen-Bowl Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

02. April 2024

Happy-Bowl mit Hackbällchen

Genuss pur: Aus Pasta, kleinen Tomaten, Hackbällchen, Barbecuesoße und knusprigem Bacon stellst du diese herzhaft-würzige Bowl zusammen. Eine Mahlzeit, die glücklich macht!

45 Min.

Wirsinggemüse nach Omas Rezept

Wirsing gart schnell und so können Sie aus einem Kohlkopf im Handumdrehen ein leckeres Wirsinggemüse zubereiten. Schmeckt zu Fleisch und Fisch!

5,0

25 Min.

Warmer Wirsingsalat mit Ofen-Wurzelwerk

35 Min.

04. März 2020

Wirsingeintopf nach Omas Rezept

Wirsingeintopf wie bei Mutti. Mit den besten, bodenständigen Zutaten gelingt der Klassiker in nur drei einfachen Schritten und ganz ohne Instant-Brühe.

Mit Wirsing und Ricotta-Béchamel verwandelt sich die klassische Lasagne kurzerhand in ein herbstliches Wohlfühl-Gericht. Noch ein Stück, bitte!

5,0

60 Min.

3,7 (49)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Wirsing

2 Zwiebeln

2 EL Öl

500 g Schweinemett

Salz

Pfeffer

1 Packung (750 g) Kloßteig

2 Eier (Gr. M)

2 leicht gehäufte EL Mehl

½ l Milch

100 g Schlagsahne

100 g Sahne-Schmelzkäsezubereitung

Muskat

100 g Gouda (Stück)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Wirsing putzen, waschen und vom Strunk in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Mett darin kräftig anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Wirsing im heißen Bratfett ca. 5 Minuten andünsten.

Eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm; ca. 5 cm tief) fetten. Kloßteig und Eier verkneten und als Boden gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.

Hersteller) ca. 15 Minuten vorbacken.

Mett zum Wirsing geben. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Milch und Sahne angießen. Aufkochen, Schmelzkäse einrühren und ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Wirsing-Mett-Mischung auf dem Kloßboden verteilen. Gouda reiben und darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten weiterbacken.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
36 g Eiweiß
43 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.