Wirsing-Topf mit Kasseler

Name: Wirsing-Topf mit Kasseler
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Wirsing; 250 g kleine Champignons; 1 mittelgroße Zwiebel; 500 g Kasseler-Kotelett; 3-4 EL Öl; 1 (20 g) Mehl; 1/2 l klare Brühe; 1/8 l Milch; weißer Pfeffer, Salz

Lecker

20.02.2009, 00:37 Uhr

Wirsing-Topf mit Kasseler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Wirsing

250 g kleine Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

500 g Kasseler-Kotelett

3-4 EL Öl

1 (20 g) Mehl

½ l klare Brühe

0,1 l Milch

weißer Pfeffer, Salz

Zubereitung

1

Wirsing putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln

2

Kasseler in Würfel schneiden. In einem großen Topf in 1-2 EL heißem Öl unter Wenden anbraten. Herausnehmen

3

2 EL Öl im heißen Bratfett erhitzen. Zwiebel und Pilze darin andünsten. Wirsing zufügen und mitdünsten. Mehl darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen

4

Kasseler zum Wirsing geben und darin erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Butterreis oder Petersilienkartoffeln

5

EXTRA-TIPP

6

Jetzt gibt es den zarten Maiwirsing. Ein guter Grund, gleich die doppelte Menge von unserem Wirsing-Topf zu kochen und eine Hälfte einzufrieren (hält ca. 6 Monate)

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
35 g Eiweiß
20 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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