Amaretto-Zwetschgen mit Rauchmandel-Crumble

Aus LECKER 12/2018

Lecker

Amaretto-Zwetschgen mit Rauchmandel-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ihr Fahrplan: Streusel drei, vier Tage vorher backen und in einer Dose aufbewahren, Früchte am Festtag köcheln

Kirsch-Crumble - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

3 EL Rauchmandeln

80 g Mehl

7 EL Zucker

40 g weiche Butter

500 g TK-Zwetschgen

150 ml Kirschnektar

5 EL Amaretto

1 Zimtstange

1 TL Speisestärke

4 Kugeln Vanilleeis

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ingwer schälen und fein reiben. Rauchmandeln grob hacken. Mehl, 3 EL Zucker, Butter, Ingwer und Mandeln zu einem krümeligen Teig verkneten. Streusel auf das Blech bröseln. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.

Gefrorene Zwetschgen, Kirschnektar, Amaretto, Zimtstange und 4 EL Zucker in einem Topf aufkochen und 3–5 Minuten köcheln. Die Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren, Zwetschgen damit binden. Warme oder abgekühlte Zwetschgen mit Streuseln und Vanilleeis anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
6 g Eiweiß
16 g Fett
69 g Kohlenhydrate