Apfelkompott mit Vanille-Schmand

Name: Apfelkompott mit Vanille-Schmand
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: säuerliche Äpfel (ca. 750 g): 4-5; Apfelsaft: 3-4 EL; Zitronensaft: 2-3 EL; Zucker: 2 gehäufte EL (30 g); Schmand oder Crème fraîche: 200 g; Vollmilch-Joghurt: 150 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Mandelblättchen: 2-3 EL; Puderzucker und evtl. Melisse zum; Verzieren

Zutaten

4-5 säuerliche Äpfel (ca. 750 g)
3-4 EL Apfelsaft
2-3 EL Zitronensaft
2 gehäufte EL (30 g) Zucker
200 g Schmand oder Crème fraîche
150 g Vollmilch-Joghurt
2 Päckchen Vanillin-Zucker
2-3 EL Mandelblättchen
Puderzucker und evtl. Melisse zum
Verzieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Evtl. 4 Apfelspalten abschneiden, Rest Äpfel in grobe Stücke schneiden. Alles mit Apfelsaft bzw. Wasser, Zitronensaft und Zucker zugedeckt 5-6 Minuten köcheln. Auskühlen lassen
2.: Schmand, Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen
3.: Apfelkompott anrichten. Schmand und Mandeln darauf verteilen. Mit Puderzucker, Apfelspalten und Melisse verzieren