Apfelkompott mit Vanille-Schmand

Name: Apfelkompott mit Vanille-Schmand
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4-5 säuerliche Äpfel (ca. 750 g); 3-4 EL Apfelsaft; 2-3 EL Zitronensaft; 2 gehäufte EL (30 g) Zucker; 200 g Schmand oder Crème fraîche; 150 g Vollmilch-Joghurt; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 2-3 EL Mandelblättchen; Puderzucker und evtl. Melisse zum; Verzieren

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Zutaten

4-5 säuerliche Äpfel (ca. 750 g)
evtl. 3-4 EL Apfelsaft
2-3 EL Zitronensaft
2 gehäufte EL (30 g) Zucker
200 g Schmand oder Crème fraîche
150 g Vollmilch-Joghurt
2 Päckchen Vanillin-Zucker
2-3 EL Mandelblättchen
Puderzucker und evtl. Melisse zum
Verzieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Evtl. 4 Apfelspalten abschneiden, Rest Äpfel in grobe Stücke schneiden. Alles mit Apfelsaft bzw. Wasser, Zitronensaft und Zucker zugedeckt 5-6 Minuten köcheln. Auskühlen lassen
2.: Schmand, Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen
3.: Apfelkompott anrichten. Schmand und Mandeln darauf verteilen. Mit Puderzucker, Apfelspalten und Melisse verzieren