Blätterteigtaschen mit Frischkäsefüllung

Name: Blätterteigtaschen mit Frischkäsefüllung
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Bund Petersilie; 1 rote Paprika; 1 Bund Lauchzwiebeln; 150 g Ziegenfrischkäse; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Packung (270 g) Blätterteig; 1 Eigelb; 4 EL Milch; 1 Radicchio; 100 g Feldsalat; 2–3 EL Salatmayonnaise; 2–3 EL Vollmilchjoghurt; 1–2 TL Worcestersoße

Aus kochen & genießen 3/2013

Lecker

08.11.2013, 00:00 Uhr

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4,5 (11)

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Petersilie

1 rote Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

150 g Ziegenfrischkäse

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Packung (270 g) Blätterteig

1 Eigelb

4 EL Milch

1 Radicchio

100 g Feldsalat

2–3 EL Salatmayonnaise

2–3 EL Vollmilchjoghurt

1–2 TL Worcestersoße

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Zubereitung

Petersilie waschen und hacken. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Paprika fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Mit Petersilie, Paprika und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Blätterteig entrollen und in 8 Quadrate (à ca. 10 x 10 cm) schneiden. Je 1–2 TL Frischkäsemasse in die Mitte setzen und jedes Quadrat zum Dreieck zusammenklappen, die Ränder mit einer Gabel andrücken.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb und 2 EL Milch verquirlen. Taschen damit bestreichen, im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 13–15 Minuten backen.

Radicchio und Feldsalat putzen, waschen und kleiner zupfen. Mayonnaise, Joghurt und 2 EL Milch verrühren. Mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Salat und Soße mischen. Mit den Teigtaschen anrichten.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
12 g Eiweiß
29 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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