Blitztarte mit Schinken
Herzhafter Kuchen mit mediterranem Belag: Dieses Blitzrezept beschert uns in kürzester Zeit ein richtig leckeres Abendessen.
Zutaten
Stück
- 1 Packung Blätterteig (Kühlregal; z.B. von Tante Fanny)
- 40 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
- 4 Stiele glatte Petersilie
- 250 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
- 60 g getrocknete Softtomaten
- 250 g gekochter Schinken in Scheiben
- evtl. Kräuter nach Wahl
Zubereitung
1
Backofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Blätterteig entrollen, mit dem Backpapier aufs Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2
Parmesan fein reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Beides mit Ricotta verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig im Ofen 7–8 Minuten vorbacken.
3
Oliven und Tomaten grob hacken. Teig herausnehmen, mit Ricotta bestreichen. Oliven und Tomaten daraufstreuen. Ca. 10 Minuten weiterbacken. Mit Schinken belegen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 658 kcal
- 26 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 11/2016
