Blitztarte mit Schinken

Aus LECKER 11/2016
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Packung Blätterteig (Kühlregal; z.B. von Tante Fanny)

40 g Parmesan (Stück)

4 Stiele glatte Petersilie

250 g Ricotta

Salz

Pfeffer

50 g schwarze Oliven (ohne Stein)

60 g getrocknete Softtomaten

250 g gekochter Schinken in Scheiben

evtl. Kräuter nach Wahl

Schritt 1

Backofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Blätterteig entrollen, mit dem Backpapier aufs Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 2

Parmesan fein reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Beides mit Ricotta verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig im Ofen 7–8 Minuten vorbacken.

Schritt 3

Oliven und Tomaten grob hacken. Teig herausnehmen, mit Ricotta bestreichen. Oliven und Tomaten daraufstreuen. Ca. 10 Minuten weiterbacken. Mit Schinken belegen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 570 kcal
  • 23 g Eiweiß
  • 40 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate

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