Böhmische Powidl-Tascherln

Name: Böhmische Powidl-Tascherln
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Osteuropäisch
Ingredients: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; Salz; 200 g Pflaumenmus; 1 EL Rum; 175 g Butter; 125-150 g Mehl; 30 g Hartweizen-Grieß; 1 Ei (Gr. M); 60 g Paniermehl; 50 g gehobelte Mandeln; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 EL Puderzucker; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

12.03.2009, 12:32 Uhr

Böhmische Powidl-Tascherln Rezept — Foto: Först, Thomas

Apfelküchlein Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

200 g Pflaumenmus

1 EL Rum

175 g Butter

125-150 g Mehl

30 g Hartweizen-Grieß

1 Ei (Gr. M)

60 g Paniermehl

50 g gehobelte Mandeln

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 EL Puderzucker

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abtropfen lassen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen. Pflaumenmus mit Rum verrühren. 25 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Butter, 125 g Mehl, Grieß, Ei und Kartoffeln zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu sehr klebt, restliches Mehl unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Kreise (ca. 9 cm Ø) ausstechen. Je einen gestrichenen Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte jedes Kreises geben. Zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder gut zusammendrücken. Salzwasser aufkochen, Hitze reduzieren. Täschchen portionsweise 6-8 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein leicht geöltes Tablett legen. Restliche Täschchen ebenso garen. 150 g Butter erhitzen. Paniermehl und Mandeln darin goldbraun rösten. Vanillin-Zucker untermischen. Täschchen darin wenden. Anrichten und mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

842 kcal
14 g Eiweiß
45 g Fett
93 g Kohlenhydrate

Lecker

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