Bohnen-Stir-fry „Wok, Wok, hurra!“

Name: Bohnen-Stir-fry „Wok, Wok, hurra!“
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g grüne TK-Bohnen; Salz; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 Stange Zitronengras; 500 g Hüftsteak; 3 EL Mandelblättchen; 2-3 EL Öl; 1 Sternanis; 1 Zimtstange; 3 Kardamomkapseln; 3 EL Sojasoße; 2 EL Fischsoße; 6 Stiele Koriander

Aus LECKER 12/2019

Lecker

28.01.2020, 11:30 Uhr

Bohnen-Stir-fry „Wok, Wok, hurra!“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

In rasanten 30 Minuten fertig und mit einer feinen Auswahl an aromatischen Gewürzen: "Wok, wok, hurra!" Dieses Pfannengericht mit zartem Fleisch und knackigen Bohnen hast du dir verdient.

Beefsteak mit Bohnengemüse und Tomaten-Salsa

35 Min.

15. April 2024

Fixe Bohnenpfanne "English Breakfast Style"

Fans vom klassischen englischen Frühstück sollten heute Abend mal diese deftige Pfanne mit Bohnen, Ei und Bacon probieren. In maximal 30 Minuten serviert!

30 Min.

Kichererbsen- & Bohnen-Crunchies

35 Min.

Grüne-Bohnen-Eintopf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüne Bohnen-Rezepte - Top 55 Ideen

Grüne Bohnen sind echtes Multitalent! Egal, ob gebraten oder gedünstet, als Beilage oder Hauptgericht - hier findest du die besten Rezepte für jeden Geschmack.

18. Juli 2022

Griechischer Bohnensalat

Griechischer Bohnensalat mit weißen Bohnen, Tomaten, Gurke und Feta ist zum Grillen oder als leichtes Mittagessen toll.

4,2

20 Min.

20. September 2022

Klassischer Bohnensalat

4,1

20 Min.

4,3 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g grüne TK-Bohnen

Salz

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

1 Stange Zitronengras

500 g Hüftsteak

3 EL Mandelblättchen

2-3 EL Öl

1 Sternanis

1 Zimtstange

3 Kardamomkapseln

3 EL Sojasoße

2 EL Fischsoße

6 Stiele Koriander

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gefrorene Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Dann abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und hacken. Äußere Blätter vom Zitronengras entfernen, Stange sehr fein hacken. Steak trocken tupfen, in Streifen schneiden.

Mandeln in Wok oder tiefer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten und herausnehmen. Bohnen, übrige vorbereitete Zutaten, Anis, Zimt und Kardamom im Bratfett ca. 5 Minuten braten.

Fleisch, 6 EL Wasser, Soja- und Fischsoße unterrühren. Koriander waschen, zerzupfen und mit Mandeln darüberstreuen. Dazu schmeckt Basmatireis.

Nährwerte

Pro Portion

340 kcal
34 g Eiweiß
13 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.