Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler

Name: Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 1,2 kg festkochende Kartoffeln; 3 mittelgroße Zwiebeln; 3 EL + etwas Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 200-250 g Schmand oder Crème fraîche; 75-100 g geriebener Gouda; 1 TL getrockneter Majoran; 1/2 Bund Schnittlauch; 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett

(3) 5 Sterne von 5

Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler Rezept

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Zutaten

1,2 kg festkochende Kartoffeln
3 mittelgroße Zwiebeln
3 EL + etwas Butterschmalz
Salz
Pfeffer
200-250 g Schmand oder Crème fraîche
75-100 g geriebener Gouda
1 TL getrockneter Majoran
1/2 Bund Schnittlauch
500 g ausgelöstes Kasselerkotelett

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen
2.: Zwiebeln schälen, würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In 2 EL heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne portionsweise goldbraun braten. 2/3 Zwiebeln kurz mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Kasseler trocken tupfen und würfeln. Mit übrigen Zwiebeln in 1 EL heißem Butterschmalz rundherum anbraten. 1/8 l Wasser und Schmand unterrühren. Aufkochen und die Hälfte Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer, Majoran und evtl. Salz abschmecken
4.: Hälfte Bratkartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Hälfte Kasseler-Käsesoße darauf verteilen. Rest Bratkartoffeln und Soße ebenso einschichten. Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen
5.: Getränk: kühle Apfelschorle