Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler
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Zutaten
1,2 kg festkochende Kartoffeln
3 mittelgroße Zwiebeln
3 EL Butterschmalz
etwas EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
200-250 g Schmand oder Crème fraîche
75-100 g Gouda
1 TL Majoran
½ Bund Schnittlauch
500 g Kasselerkotelett
Zubereitung
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen
Zwiebeln schälen, würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In 2 EL heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne portionsweise goldbraun braten. 2/3 Zwiebeln kurz mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen
Kasseler trocken tupfen und würfeln. Mit übrigen Zwiebeln in 1 EL heißem Butterschmalz rundherum anbraten. 1/8 l Wasser und Schmand unterrühren. Aufkochen und die Hälfte Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer, Majoran und evtl. Salz abschmecken
Hälfte Bratkartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Hälfte Kasseler-Käsesoße darauf verteilen. Rest Bratkartoffeln und Soße ebenso einschichten. Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen
Getränk: kühle Apfelschorle
Nährwerte
Pro Person
- 470 kcal
- 27 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
