Bratkartoffel-Auflauf mit Kasseler

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4,4 (8)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg festkochende Kartoffeln

3 mittelgroße Zwiebeln

3 EL Butterschmalz

etwas EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

200-250 g Schmand oder Crème fraîche

75-100 g Gouda

1 TL Majoran

½ Bund Schnittlauch

500 g Kasselerkotelett

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen

Zwiebeln schälen, würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In 2 EL heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne portionsweise goldbraun braten. 2/3 Zwiebeln kurz mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen

Kasseler trocken tupfen und würfeln. Mit übrigen Zwiebeln in 1 EL heißem Butterschmalz rundherum anbraten. 1/8 l Wasser und Schmand unterrühren. Aufkochen und die Hälfte Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer, Majoran und evtl. Salz abschmecken

Hälfte Bratkartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Hälfte Kasseler-Käsesoße darauf verteilen. Rest Bratkartoffeln und Soße ebenso einschichten. Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen

Getränk: kühle Apfelschorle