Broccoli-Gemüse-Gratin

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Broccoli-Gemüse-Gratin Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 Broccoli 
  • 1/2 (ca. 500 g)  Blumenkohl 
  • 200 Möhren 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  •     Fett 
  • 3/8 Milch 
  • 6   Eier (Gr. M) 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 2 Scheiben  Toastbrot 
  • 3 EL (50 g)  Butter 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Broccoli und Blumenkohl putzen und waschen. Beide in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden
2.
Blumenkohl und Möhren in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 10-12 Minuten garen. Broccoli nach ca. 4 Minuten zufügen und mitgaren. Gemüse gut abtropfen lassen
3.
Gemüse in eine gefettete flache Gratinform (ca. 28 cm Ø) schichten. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen
4.
Toast entrinden, fein zerbröseln. Nach ca. 15 Minuten über das Gemüse streuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen, zu Ende backen. Dazu: kleine geröstete Pellkartoffeln
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 22g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 17g Kohlenhydrate

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