Broccoli-Gemüse-Gratin
Zutaten
Personen
- 750 g Brokkoli
- ½ (ca. 500 g) Blumenkohl
- 200 g Möhren
- Salz
- weißer Pfeffer
- 0,4 l Milch
- 6 Eier (Gr. M)
- Edelsüßpaprika
- 2 Scheiben Toastbrot
- 3 EL (50 g) Butter
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Broccoli und Blumenkohl putzen und waschen. Beide in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden
2
Blumenkohl und Möhren in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 10-12 Minuten garen. Broccoli nach ca. 4 Minuten zufügen und mitgaren. Gemüse gut abtropfen lassen
3
Gemüse in eine gefettete flache Gratinform (ca. 28 cm Ø) schichten. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen
4
Toast entrinden, fein zerbröseln. Nach ca. 15 Minuten über das Gemüse streuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen, zu Ende backen. Dazu: kleine geröstete Pellkartoffeln
Nährwerte
Pro Person
- 408 kcal
- 25 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
