Bucatini mit Outer-Space-Sugo

Aus LECKER 7/2017

13.08.2017, 00:00 Uhr

Bucatini mit Outer-Space-Sugo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

40 g Pinienkerne

Salz

Pfeffer

400 g gelbe Kirschtomaten

400 g rote Kirschtomaten

2-3 Knoblauchzehen

40 g Kapern (Glas)

6 EL Olivenöl

500 g Nudeln (z. B. Bucatini)

60 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

½ Bund Basilikum

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Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. 4–5 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Vorbereitete Zutaten, Kapern und Olivenöl mischen und dabei die Kirschtomaten etwas zerdrücken. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln ins kochende Salzwasser geben, nach Packungsanweisung garen. Parmesan fein reiben. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Nudeln abgießen, mit der kalten Soße und Basilikum mischen. Sofort anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
16 g Eiweiß
25 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.