Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat

Name: Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g junger Blattspinat; 1/2 Minze; 80 g Sprossen (z. B. Alfalfasprossen); 1 Avocado; Saft von 1/2 Zitrone; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 1 (320 g, 8 Stück) Packung; Weizentortillas; 350 g Roastbeefaufschnitt

Aus LECKER 4/2016

Lecker

26.04.2016, 00:00 Uhr

Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

120 g junger Blattspinat

½ Minze

80 g Sprossen (z. B. Alfalfasprossen)

1 Avocado

Saft von ½ Zitrone

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

1 (320 g, 8 Stück) Packung

Weizentortillas

350 g Roastbeefaufschnitt

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Zubereitung

Spinat verlesen und die Blättchen von der Minze zupfen. Beides waschen. Sprossen abspülen. Alles abtropfen lassen.

Avocado halbieren. Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, grob schneiden. Avocado und Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Pfanne ohne Fett erhitzen. Tortillas darin kurz erwärmen. Mit der Avocadocreme bestreichen, mit Roastbeef, Spinat, Minze und Sprossen belegen, aufrollen.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
31 g Eiweiß
24 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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