Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat

Name: Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: junger Blattspinat: 120 g; Topf Minze: 1⁄2; Sprossen (z. B. Alfalfasprossen): 80 g; Avocado: 1; Saft von 1⁄2 Zitrone; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Packung: 1 (320 g, 8 Stück); Weizentortillas; Roastbeefaufschnitt: 350 g

Aus LECKER 4/2016

Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat Rezept

Zutaten

120 g junger Blattspinat
1⁄2 Topf Minze
80 g Sprossen (z. B. Alfalfasprossen)
1 Avocado
Saft von 1⁄2 Zitrone
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
1 (320 g, 8 Stück) Packung
Weizentortillas
350 g Roastbeefaufschnitt

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Spinat verlesen und die Blättchen von der Minze zupfen. Beides waschen. Sprossen abspülen. Alles abtropfen lassen.
2.: Avocado halbieren. Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, grob schneiden. Avocado und Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
3.: Pfanne ohne Fett erhitzen. Tortillas darin kurz erwärmen. Mit der Avocadocreme bestreichen, mit Roastbeef, Spinat, Minze und Sprossen belegen, aufrollen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

520 kcal
31g Eiweiß
24g Fett
42g Kohlenhydrate

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