Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat

Name: Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 120 g junger Blattspinat; 1/2 Minze; 80 g Sprossen (z. B. Alfalfasprossen); 1 Avocado; 1/2 Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 1 Pck. (320 g, 8 Stück) Weizentortillas; 350 g Roastbeefaufschnitt

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Burrito mit Roastbeef, Avocadocreme und Spinat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

120 g junger Blattspinat

½ Minze

80 g Sprossen (z. B. Alfalfasprossen)

1 Avocado

½ Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

1 Pck. (320 g, 8 Stück) Weizentortillas

350 g Roastbeefaufschnitt

Zubereitung

Spinat verlesen und die Blättchen von der Minze zupfen. Beides waschen. Sprossen abspülen. Alles abtropfen lassen.

Avocado halbieren. Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, grob schneiden. Avocado und Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Pfanne ohne Fett erhitzen. Tortillas darin kurz erwärmen. Mit der Avocadocreme bestreichen, mit Roastbeef, Spinat, Minze und Sprossen belegen, aufrollen.