Chicken tikka masala mit Naanbrot

Name: Chicken tikka masala mit Naanbrot
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 5 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Minze; 1,5 cm frische Ingwerwurzel; 10 EL Olivenöl; 1 1/2 EL Kreuzkümmel; 2 1/2 TL Salz; 1 EL getrockneter Oregano; 1 1/2 EL Garam Masala; 375 g Vollmilch-Joghurt; 850 g Hähnchenfilet; 75 g Milch; 1/2 EL Zucker; 1/2 Tüte Trockenhefe; 250 g Mehl; 1 Ei (Größe M); 1 (ca. 150 g) Banane; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 50 g gemahlene Mandelkerne; 1 Dose(n) (165 g) Kokosmilch; 2–3 EL flüssiger Honig; 1/2 EL Kurkuma; 2 TL Tandoori Würzmischung; Chilipulver; 2–3 EL Schlagsahne; Mehl für Hände und Arbeitsfläche; Frischhaltefolie

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Chicken tikka masala mit Naanbrot Rezept

Zutaten

5 Knoblauchzehen
1/2 Bund Minze
1,5 cm frische Ingwerwurzel
10 EL Olivenöl
1 1/2 EL Kreuzkümmel
2 1/2 TL Salz
1 EL getrockneter Oregano
1 1/2 EL Garam Masala
375 g Vollmilch-Joghurt
850 g Hähnchenfilet
75 g Milch
1/2 EL Zucker
1/2 Tüte Trockenhefe
250 g Mehl
1 Ei (Größe M)
1 (ca. 150 g) Banane
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
50 g gemahlene Mandelkerne
1 Dose(n) (165 g) Kokosmilch
2–3 EL flüssiger Honig
1/2 EL Kurkuma
2 TL Tandoori Würzmischung
Chilipulver
2–3 EL Schlagsahne
Mehl
Frischhaltefolie

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Marinade Knoblauch schälen und fein hacken. 5–6 Stiele Minze waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Knoblauch, Ingwer, Minze, 3 EL Öl, 1 EL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Oregano, Garam Masala und 150 g Joghurt verrühren.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Fleisch in der Marinade wenden, mit Folie bedecken und über Nacht kalt stellen.
3.: Für die Naanbrote Milch lauwarm erwärmen. Milch, Zucker und Hefe verrühren. Ca. 25 Minuten ruhen lassen. Mehl und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. Hefemilch, 1 EL Öl, 75 g Joghurt und Ei zufügen, zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
4.: Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
5.: Inzwischen Fleisch mit der Marinade in eine ofenfeste Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten backen. Für die Soße die Banane schälen, Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken.
6.: 6 EL Öl, Tomaten, 150 g Joghurt und Banane in einen weiten Topf geben und aufkochen. Dabei die Tomaten mit einem Holzlöffel etwas zerdrücken. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen.
7.: Mandeln, 1 TL Salz und Kokosmilch zufügen, nochmals aufkochen.
8.: Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Inhalt direkt in die Soße geben. Soße mit 1/2 EL Kreuzkümmel, Honig, Kurkuma, Tandoorigewürz und Chilipulver abschmecken. Nochmal aufkochen, Sahne dazugeben und warm halten.
9.: Brotteig mit bemehlten Händen erneut durchkneten und zu 6 etwa gleichgroßen Kugeln formen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen formen. Fladen in einer heißen Pfanne darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten, bis der Fladen Blasen wirft.
10.: Restliche Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Chicken tikka marsala auf tiefen Tellern anrichten, mit Minze bestreuen und mit Naanbrot servieren.