Chinakohl-Pilz-Pfanne mit Kasseler

Name: Chinakohl-Pilz-Pfanne mit Kasseler
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 300 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett; 1 mittelgroße Zwiebel; 300 g gemischte Pilze (z. B. Austernpilze, Shiitake; und Champignons); 1 kg Chinakohl; 2 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 1-2 EL Ajvar (Paprika-Gemüse-Püree; Glas); 150 g saure Sahne; evtl. Petersilie zum Garnieren

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Chinakohl-Pilz-Pfanne mit Kasseler Rezept

Zutaten

300 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
1 mittelgroße Zwiebel
300 g gemischte Pilze (z. B. Austernpilze, Shiitake
und Champignons)
1 kg Chinakohl
2 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1-2 EL Ajvar (Paprika-Gemüse-Püree; Glas)
150 g saure Sahne
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kasseler würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Pilze putzen und abreiben bzw. waschen. Evtl. Shiitakehüte kreuzweise einritzen. Champignons halbieren. Austernpilze evtl. kleiner schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden
2.: Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kasseler darin rundherum anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Pilze im Bratfett kräftig anbraten. Kohl ca. 5 Minuten mitbraten. Kasseler zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: Ajvar unter die saure Sahne rühren. Alles anrichten und mit einem Klecks Würz-Sahne und Petersilie garnieren. Rest Sahne dazureichen