Deftige Kartoffel-Kasseler-Pfanne

Deftige Kartoffel-Kasseler-Pfanne Rezept
Foto: Först, Thomas
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  • Zubereitungszeit:
    50 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

200 g Champignons

4 Gewürzgurken (à ca. 40 g)

200 g Kasseler

1 kleine Gemüsezwiebel

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

100 ml Gemüsebrühe (instant)

100 g Crème fraîche

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

1

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Champignons putzen und eventuell säubern. Gurken in mittelgroße Stücke schneiden. Kasseler in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kasselerwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Kartoffeln, Champignons, Zwiebel und Gurken zufügen und ca. 5 Minuten mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten dünsten. Crème fraîche glatt rühren, als Klecks auf die Pfanne geben und mit Majoran garnieren

Nährwerte

Pro Person

  • 354 kcal
  • 19 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 43 g Kohlenhydrate