Donauwellen-Käsekuchen vom Blech

Donauwellen-Käsekuchen vom Blech Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
  • Zubereitungszeit:
    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen

1250 g Magerquark

500 g Mascarpone

250 g Zucker

8 Eier (Gr. M)

2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

5 EL Kakaopulver

300 g Zartbitter-Kuvertüre

20 g Kokosfett

Cocktailkirschen zum Verzieren

Zubereitung

1

Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Quark, Mascarpone und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Erst Eier einzeln unterrühren, dann Puddingpulver. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Hälfte der Masse in die Fettpfanne geben. Unter die andere Hälfte 4 Esslöffel Kakao rühren und auf die helle Quarkmasse streichen. Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Bei geöffneter Ofentür ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Inzwischen Kuvertüre grob hacken. Kuvertüre und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf den Kuchen streichen. Mit einem Tortenkamm wellenartige Streifen durch die Kuvertüre ziehen. Nochmals ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Schokoladenglasur fest ist. Mit 1 Esslöffel Kakao bestäuben und mit Cocktailkirschen verzieren

2

2 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

  • 300 kcal
  • 12 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 25 g Kohlenhydrate