Dreierlei Mini-Pizzen „Take it cheesy“

Aus LECKER 12/2020
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Dreierlei Mini-Pizzen „Take it cheesy“ Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 2 Packungen  Pizzateig (à 400 g; Kühlregal) 
  • 10   schwarze Oliven (ohne Stein) 
  • 3 Scheiben  Parmaschinken 
  • 75 braune Champignons 
  • 40 Walnüsse 
  • 200 Raclettekäse (in Scheiben) 
  • 1   kleiner Apfel 
  • 250 Crème fraîche 
  •     Salz, Pfeffer 
  • 3 Stiele  Thymian 
  • 3 Stiele  Majoran 
  • 25 Rucola 
  •     Mehl für die Arbeitsfläche 
  •     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
1.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Oliven in Scheiben schneiden. Schinken zerzupfen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Nüsse hacken. Käsescheiben vierteln. Apfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C). Kräuterblättchen abzupfen, hacken. Rucola klein schneiden. ­Teige je in ca. 9 gleich große Stücke teilen. Teigstücke auf bemehlter Fläche rund (ca. 10 cm Ø) ausrollen. Auf 3 mit Backpapier belegten Blechen verteilen.
3.
Mini-Pizzen mit Crème fraîche bestreichen. 6 Pizzen mit Schinken belegen. 6 Pizzen mit Pilzen, gehacktem Thymian und Olivenscheiben belegen. 6 Pizzen mit Apfelscheiben, Majoran und Nüssen belegen. Käse auf die Pizzen verteilen. Nacheinander im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Schinken-Pizzen mit Rucola belegen.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 220 kcal
  • 8 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate

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