"Piña-colada- Jelly-Shots"

Name: "Piña-colada- Jelly-Shots" Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250 ml Ananassaft; 200 ml Kokoswasser; 100 ml weißer Rum; 40 g Zucker; 2 TL Agar-Agar; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Baby-Ananas (à ca. 500 g); 2 EL Kokosraspel; 150 g Schlagsahne; 1 Pck. Sahnefestiger; 150 g Kokosjoghurt; 8 Cocktailkirschen

Lecker

Ananasschalen gefüllt mit Piña-Colada-Gelee, verziert mit geschlagener Sahne, Cocktailkirschen und Kokosraspeln, auf einem Glas-Teller angerichtet. — Kleiner Sho(r)t-Trip in die Karibik? Wir haben Drink und Snack in einem an Bord! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 ml Ananassaft
200 ml Kokoswasser
100 ml weißer Rum
40 g Zucker
2 TL Agar-Agar
1 TL Vanilleextrakt
2 Baby-Ananas (à ca. 500 g)
2 EL Kokosraspel
150 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
150 g Kokosjoghurt
8 Cocktailkirschen

Utensilien

Spritzbeutel

Zubereitung

Ananassaft, Kokoswasser, Rum und 20 g Zucker mit Agar-Agar in einem Topf anrühren und unter Rühren aufkochen. Vanilleextrakt einrühren, Masse kurz abkühlen lassen.

Baby-Ananas mit Grün längs halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und anderweitig verwenden. Geleemasse in die Hälften füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Zum Servieren jede Ananashälfte längs halbieren. Mit einer Kante in die Kokosraspel drücken. Sahne mit restlichem Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Kokosjoghurt unterheben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Tuffs auf die Jelly-Shots spritzen. Mit je 1 Cocktailkirsche verzieren. 

Nährwerte

Pro Stück

239 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 08/2025

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