"Piña-colada- Jelly-Shots"
Zutaten
250 ml Ananassaft
200 ml Kokoswasser
100 ml weißer Rum
40 g Zucker
2 TL Agar-Agar
1 TL Vanilleextrakt
2 Baby-Ananas (à ca. 500 g)
2 EL Kokosraspel
150 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
150 g Kokosjoghurt
8 Cocktailkirschen
Einmalspritzbeutel
Zubereitung
Ananassaft, Kokoswasser, Rum und 20 g Zucker mit Agar-Agar in einem Topf anrühren und unter Rühren aufkochen. Vanilleextrakt einrühren, Masse kurz abkühlen lassen.
Baby-Ananas mit Grün längs halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und anderweitig verwenden. Geleemasse in die Hälften füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren jede Ananashälfte längs halbieren. Mit einer Kante in die Kokosraspel drücken. Sahne mit restlichem Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Kokosjoghurt unterheben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Tuffs auf die Jelly-Shots spritzen. Mit je 1 Cocktailkirsche verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 248 kcal
- 3 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
