Eierlikör in zwei Varianten
Zutaten
- 20 Eier (Größe M)
- 165 g Zucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- 550 ml Korn oder weißer Rum
- 3 EL Kondensmilch
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Zubereitung. Eier einzeln aufschlagen und trennen. Eigelb in eine große Schüssel geben. Mit 2 Eiweiß, Zucker und Vanillemark kurz verrühren. Im heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 12 Minuten dickcremig aufschlagen.
- 2.
- Korn oder Rum nach und nach zugeben. Milch unterrühren. Likör in einer Schüssel mit Eis kalt rühren. Mit Hilfe eines Trichters in saubere Karaffen füllen. Verschließen. Hält sich ca. 8 Wochen.
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Foto: Schmolinske, Armin
