Mousse au Piña colada

Name: Mousse au Piña colada Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 200 g Ananasstücke (Dose); 50 ml Ananassaft; 200 g cremige Kokosmilch; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 4 Tropfen Rumaroma; 300 g Schlagsahne; evtl. Ananasstückchen zum Verzieren; evtl. Kokoschips zum Verzieren; evtl. Cocktailkirschen zum Verzieren

Lecker

Cremige Piña-Colada-Mousse im Cocktailglas, garniert mit einem Klecks Sahne, einer Ananasscheibe, einer Cocktailkirsche und einem bunten Papier-Schirmchen. Ein Löffel mit der Mousse daneben. — Aufgeschlagen, nicht gerührt und alkoholfrei – das sahnige Schäumchen im Cocktailglas hätte James Bond bestimmt auch bestellt, wäre es auf der Karte gewesen. Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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0,0/5 (0)

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

4 Blatt Gelatine

200 g Ananasstücke (Dose)

50 ml Ananassaft

200 g cremige Kokosmilch

100 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

4 Tropfen Rumaroma

300 g Schlagsahne

evtl. Ananasstückchen zum Verzieren

evtl. Kokoschips zum Verzieren

evtl. Cocktailkirschen zum Verzieren

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ananasstücke fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen und mit Ananassaft gut verrühren. Kokosmilch mit Zucker in einem Topf leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Ananaspüree, Vanilleextrakt und Rumaroma unterrühren. Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

150 g Sahne steif schlagen und in zwei Portionen unter die Ananascreme heben. Mousse auf 4 Gläser verteilen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. 

Rest Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Mousse spritzen. Nach Belieben mit Ananasstücken, Kokoschips, Cocktailkirschen und -schirmchen verzieren.