Elektrische Parmesanreibe: Mit diesen Produkten gibt jeder Käse klein bei

Parmesan ist ein geschmackvoller Hartkäse, der in unzähligen Gerichten aus aller Welt zum Einsatz kommt. Bist du ein Fan und tischt gerne entsprechend auf, muss der salzige Leckerbissen oft in größeren Mengen gerieben werden. Schon bei mehreren Tellern Pasta für Freunde und Familie geht etwa gerne eine ganze Packung in die Verarbeitung. Das händische Reiben kann dabei anstrengend sein, denn Parmesan zählt bekanntermaßen zu den härtesten Käsesorten da draußen. Eine elektrische Parmesanreibe erleichtert die Sache erheblich: Dort wandert meist ein Stück Parmesan oben in einen kleinen Trichter und einen Knopfdruck später kommt er unten im geriebenen Zustand wieder heraus.

Die komfortable Parmesanreibe gibt es in unterschiedlichen Ausführungen, unterschieden wird zwischen der größeren, leistungsstarken Standmaschine und der kompakteren automatischen Handreibe. Unter letzteren hat sich zum Beispiel die Ariete Gratì Metal 44 zum beliebten Bestseller gemausert:

Die kabellose elektrische Parmesanreibe mit Walze aus Edelstahl kommt sehr gut an - denn sie ist besonders preiswert und ziemlich handlich. Innendrin schlummert ein Akku mit 1.500 Milliamperestunden (mAh) Leistung, was laut Hersteller für einen Kilogramm Parmesan (und natürlich anderen Käse) ausreicht. Erst dann muss über die mitgelieferte Station nachgeladen werden. Kleiner Nachteil dieser Parmesanreibe: Es passt immer nur ein kleineres Stück Parmesan gleichzeig in die Einspeisung, was bei dieser Ausführung aber den Standard darstellt. Inklusive Ersatzreibe.

Technische Daten:

• Marke: Ariete

• Farbe: Weiß

• Akkuleistung: 1.500 mAh

• Besonderheiten: auch für trockenes Brot, Schokolade, Trockenfrüchte, Ersatzreibe

>>Hier gibt's die Ausführungen Weiß | Rot | Orange | Design<<

Neben der Reibe von Ariete stellen wir nun zwei weitere handliche Reiben und drei größere Standmaschinen vor. Die Produkte unterscheiden sich im Preis, in der Leistung und im Funktionsumfang.

Bei der Parmesanreibe von Rommelsbacher handelt es sich ebenfalls um eine kleine Parmesanreibe für die extraleichte Bedienung. Auch hier wandert ein kleineres, vorgeschnittenes Stück Käse oben hinein und landet nach Betätigung des Drehschalters an der Seite gerieben auf deinem Gericht oder Teller. Die herausnehmbare Reibetrommel ist aus Edelstahl und sehr robust. Besonderheit der Variante: Der Akku mit 1.800 Milliamperestunden Leistung ist bei dieser Parmesanreibe noch einmal langlebiger.

Technische Daten:

• Marke: Rommelsbacher

• Farbe: Weiß

• Akkuleistung: 1.800 mAh

• Besonderheiten: für Nüsse, Schokolade & mehr; verschließbares Trommelfach

Die mega Maschine von Beper unterscheidet sich stark von den beiden zuvor empfohlenen Modellen. Die BP.400 hat mehr Leistung und Klingen und schneidet somit neben Hartkäse auch unterschiedliche Sorten Gemüse. Sehr praktisch außerdem: Die Parmesanreibe hat den Einschalter oben über dem Griff, sodass hier ganz einhändig gearbeitet werden kann. Zudem ist die Einspeisung deutlich größer und somit passt mehr hinein. Auch als Standreibe verwendbar.

Technische Daten:

• Marke: Beper

• Farbe: Silber/Schwarz

• Leistung: 430 Watt

• Besonderheiten: Dreikegel-Stahlreibe, Julienne-Schneiden, auch für Gemüse

Standreiben hältst du nicht in der Hand, sondern sie stehen wie traditionelle Küchenmaschinen auf deiner Arbeitsplatte. Sie eignen sich in der Regel nicht nur als Parmesanreibe, sondern dienen auch zum Schnippeln von Gemüse und anderen Speisen. Diese Modelle haben sich bewährt:

Brauchst du eine größere Parmesanreibe, bietet sich ein Standgerät wie die stylishe Imetec La Grattugia an. Die coole Parmesanreibe in Anthrazit verarbeitet deutlich größere Mengen Hartkäse und punktet neben dem Design-Look auch noch mit weiteren Features. So winken unter anderem eine robuste Zahnwalze aus rostfreiem Edelstahl und ein abnehmbarer Käsebehälter mit Deckel. Alle regelmäßig zu säubernden Teile des Gerätes sind außerdem spülmaschinenfest. Für alle Arten Käse, Brot, getrocknete Früchte und vieles mehr.

Technische Daten:

• Marke: Imetec

• Farbe: Anthrazit

• Leistung: 150 Watt

• Besonderheiten: Aluminiumtrichter, abnehmbarer Käsebehälter, Sicherheitssystem, spülmaschinenfest, Walze aus Edelstahl

Das Gerät von Russell Hobbs ist eigentlich ein Gemüseschneider, der sich aber auch ganz fantastisch als Parmesanreibe eignet. In den länglichen, transparenten Trichter mit 56 Millimeter Breite passt extra viel hinein und die Leistung von 200 Watt kann sich sehen lassen. Für ein Standmodell sehr kompakt, verbrauchst du außerdem nicht unnötig Platz auf deiner Arbeitsplatte. Dank der verschiedenen Einsätze kannst du deinen Käse nicht nur reiben, sondern auch gut hobeln. Das Schneidewerk leistet dabei exzellente Arbeit.

Technische Daten:

• Marke: Russell Hobbs

• Farbe: Rot

• Leistung: 200 Watt

• Besonderheiten: auch als Gemüseschneider verwendbar, diverse Reibegrößen aus Edelstahl enthalten, Messer können am Gerät verstaut werden

Der vielleicht bekannteste Küchenmaschinenhersteller trumpft ebenfalls mit einem tollen Multifunktionsgerät auf. Die Tefal MB77EN Eco Respect ist hübsch, leistungsstark - und kann natürlich auch Parmesan reiben. Das ermöglichen die drei verschiedenen Kegelaufsätze, welche auch Gemüse und andere essbare Rohstoffe zuverlässig verarbeiten. Das Eco im Namen steht derweil für besonders gute Umweltverträglichkeit: Die Parmesanreibe besteht zu 39 Prozent aus recyceltem Kunststoff. Respekt!

Technische Daten:

• Marke: Tefal

• Farbe: Schwarz

• Leistung: 200 Watt

• Besonderheiten: vielseitig einsetzbar, drei Kegelaufsätze

Wie viel ein Parmesanlaib kostet, kommt ganz auf den Anbieter an. Außerdem ist der Käse online meist günstiger als im Geschäft. Dafür kommen hier aber Versandkosten dazu, welche sonst natürlich entfallen. Holst du dir deinen Parmesan bei Discountern wie Aldi oder Lidl, zahlst du für einen 24 Monate gereiftes Produkt Parmesan mittlerer Qualität von 15 bis 20 Euro das Kilogramm. In diesen Shops sind ganze Laibe aber die absolute Ausnahme, meist bieten die Läden kleinere Stücke oder vorgeriebene Ware an.

Besonders guter Parmesan reift mindestens 36 bis 48 Monate und kostet entsprechend mehr. Hier fallen dann zwischen 40 und 60 Euro pro Kilo an. Bei Amazon zahlst du für den weltbekannten Evergreen Parmigiano Reggiano DOP momentan im Laib knapp 35 Euro:

Um die Herkunft von Parmesankäse zu bestimmen, muss man ihn erst genau definieren. Es existieren nämlich zwei verschiedene Obersorten, Grana und Parmigiano, welche auch unterschiedliche Ursprungsorte haben. Laut dem italienischen Fachhändler Andronaco kommt der sogenannte Grana Padano aus der italienischen Po-Ebene, der Pianura padana. Das riesengroße Gebiet erstreckt sich vom Rande der Westalpen bis an die Adriaküste und jede Stadt und jedes Dorf dieses Areals darf den Käse produzieren. Der weltbekannte Parmigiano Reggiano jedoch stammt ausschließlich aus den Städten Parma und Reggio nell’Emilia. Diese erhalten dann entsprechend die geschützte Herkunftsbezeichnung DOP ("Denominazione d’Origine Protetta").

Wie viel Hartkäse pro Person für ein Gericht verwendet werden, entscheiden natürlich Koch oder Esser:in selbst. Es gibt jedoch eine Faustregel, an die sich viele davon gerne halten. Demnach genügen 30 bis 40 Gramm Parmesan pro Person. Und falls du es noch nicht wusstest: Eine entsprechende Mengenempfehlung gibt es auch für Nudeln, hier rechnet man mit etwa 100 Gramm Pasta pro Kopf. Denn beim Kochen verdoppelt sich das Gewicht.