Enchilada-Torte mit Chili-Füllung
Zutaten
2 rote Paprika
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Öl
2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten
Salz, gem. Kreuzkümmel, getrockn. Thymian
1 TL Tabasco
3 Weizentortillas
200 g Crème fraîche
100 g Gouda
evtl. gehackte Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
Paprika putzen, waschen und würfeln. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Hack im Öl krümelig anbraten. Paprika und Bohnen zugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Tomaten unterrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel, Thymian und Tabasco würzen. Ca. 15 Minuten köcheln.
Tortillas mit Crème fraîche bestreichen. Soße und Tortillas abwechselnd in eine runde Auflaufform (ca. 26 cm Ø) schichten. Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Torte aus dem Ofen nehmen und evtl. mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 570 kcal
- 31 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
