Enchilada-Torte mit Chili-Füllung
Zutaten
2 rote Paprika
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Öl
2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten
Salz, gem. Kreuzkümmel, getrockn. Thymian
1 TL Tabasco
3 Weizentortillas
200 g Crème fraîche
100 g Gouda
evtl. gehackte Petersilie zum Bestreuen
Schritt 1
Paprika putzen, waschen und würfeln. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Hack im Öl krümelig anbraten. Paprika und Bohnen zugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Tomaten unterrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel, Thymian und Tabasco würzen. Ca. 15 Minuten köcheln.
Schritt 2
Tortillas mit Crème fraîche bestreichen. Soße und Tortillas abwechselnd in eine runde Auflaufform (ca. 26 cm Ø) schichten. Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Torte aus dem Ofen nehmen und evtl. mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 570 kcal
- 31 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate