Enchilada-Torte mit Chili-Füllung

Name: Enchilada-Torte mit Chili-Füllung
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Öl; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; 1 TL Tabasco; 3 Weizentortillas; 200 g Crème fraîche; 100 g geriebener Gouda

Aus LECKER 2/2022

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Enchilada-Torte mit Chili-Füllung Rezept

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Zutaten

2 rote Paprikaschoten
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Öl
2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten
Salz, gem. Kreuzkümmel, getr. Thymian
1 TL Tabasco
3 Weizentortillas
200 g Crème fraîche
100 g geriebener Gouda
evtl. gehackte Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Paprika putzen, waschen und würfeln. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Hack im Öl krümelig anbraten. Paprika und Bohnen zugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Tomaten unterrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel, Thymian und Tabasco würzen. Ca. 15 Minuten köcheln.
2.: Tortillas mit Crème fraîche bestreichen. Soße und Tortillas abwechselnd in eine runde Auflaufform (ca. 26 cm Ø) schichten. Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Torte aus dem Ofen nehmen und evtl. mit Petersilie bestreuen.