Enchilada-Torte mit Chili-Füllung

Aus LECKER 2/2022

12.03.2022, 00:00 Uhr

Enchilada-Torte mit Chili-Füllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Paprika

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

Salz, gem. Kreuzkümmel, getrockn. Thymian

1 TL Tabasco

3 Weizentortillas

200 g Crème fraîche

100 g Gouda

evtl. gehackte Petersilie zum Bestreuen

Schritt 1

Paprika putzen, waschen und würfeln. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Hack im Öl krümelig anbraten. Paprika und Bohnen zugeben, ca. 4 Minuten mitbraten. Tomaten unterrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel, Thymian und Tabasco würzen. Ca. 15 Minuten köcheln.

Schritt 2

Tortillas mit Crème fraîche bestreichen. Soße und Tortillas abwechselnd in eine runde Auflaufform (ca. 26 cm Ø) schichten. Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Torte aus dem Ofen nehmen und evtl. mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
31 g Eiweiß
36 g Fett
31 g Kohlenhydrate