Erdbeer-Charlotte

Lecker

Erdbeer-Charlotte Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

6 Blatt Gelatine

600 g Erdbeeren

3 Erdbeeren

25 g Puderzucker

2 EL Zitronensaft

1 Vanilleschote

400 g Schlagsahne

20–24 (ca. 6 cm Ø) Butterkekse

2 Fruchtbonbons

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 500 g Erdbeeren waschen und putzen. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen. 3 EL Erdbeerpüree einrühren, dann in das übrige Püree rühren. Püree ca. 10 Minuten kalt stellen, bis es anfängt zu gelieren

Vanilleschote längs einschneiden und das Mark mit dem Messerrücken auskratzen. Vanillemark und Sahne in eine hohe Schüssel geben und steif schlagen. Sahne unter das Erdbeerpüree heben

100 g Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Boden und Rand einer Springform (ca. 20 cm Ø) mit Keksen auslegen. Ca. Hälfte der Creme einfüllen, dann Erdbeerwürfel daraufgeben. Mit übriger Creme und Keksen bedecken. Charlotte mit Folie bedecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen

Springformrand vorsichtig lösen. 3 Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln und Charlotte damit verzieren. Bonbons mit einem Nudelholz in Stücke brechen. Bonbonstücke über die Charlotte streuen, mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 4 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

220 kcal
3 g Eiweiß
15 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Torten Erdbeertorte Kuchen Sommer Charlotte Erdbeeren

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