Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme

Name: Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Packung Himbeeren; 1 EL Limettensaft; 1 EL Pfefferminzlikör; 500 g Speisequark (40% Fett); 200 ml Buttermilch; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Stiel Minze

Lecker

Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Packung Himbeeren

1 EL Limettensaft

1 EL Pfefferminzlikör

500 g Speisequark (40% Fett)

200 ml Buttermilch

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Stiel Minze

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Zubereitung

Himbeeren mit Limettensaft und Likör beträufeln, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Speisequark und Buttermilch glatt rühren. Mit Vanillin-Zucker abschmecken. Minzblätter abzupfen, waschen, nach Belieben in feine Streifen schneiden oder ganz lassen.

Himbeeren und Minzblätter, bis auf einige zum Verzieren, vorsichtig unterheben und in Gläser füllen. Mit zurückbehaltenen Himbeeren und Minze verziert servieren.