Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme

Name: Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (125 g) tiefgefrorene Himbeeren: 1/2 Packung; Limettensaft: 1 EL; klarer Pfefferminzlikör: 1 EL; Speisequark (40% Fett): 500 g; Buttermilch: 200 ml; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Stiel Minze: 1

Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme Rezept

Zutaten

1/2 Packung (125 g) tiefgefrorene Himbeeren
1 EL Limettensaft
1 EL klarer Pfefferminzlikör
500 g Speisequark (40% Fett)
200 ml Buttermilch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Stiel Minze

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Himbeeren mit Limettensaft und Likör beträufeln, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Speisequark und Buttermilch glatt rühren. Mit Vanillin-Zucker abschmecken. Minzblätter abzupfen, waschen, nach Belieben in feine Streifen schneiden oder ganz lassen.
2.: Himbeeren und Minzblätter, bis auf einige zum Verzieren, vorsichtig unterheben und in Gläser füllen. Mit zurückbehaltenen Himbeeren und Minze verziert servieren.