Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme

Name: Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Packung (125 g) tiefgefrorene Himbeeren; 1 EL Limettensaft; 1 EL klarer Pfefferminzlikör; 500 g Speisequark (40% Fett); 200 ml Buttermilch; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Stiel Minze

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Erfrischende Buttermilch-Himbeercreme Rezept

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Zutaten

1/2 Packung (125 g) tiefgefrorene Himbeeren
1 EL Limettensaft
1 EL klarer Pfefferminzlikör
500 g Speisequark (40% Fett)
200 ml Buttermilch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Stiel Minze

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Himbeeren mit Limettensaft und Likör beträufeln, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Speisequark und Buttermilch glatt rühren. Mit Vanillin-Zucker abschmecken. Minzblätter abzupfen, waschen, nach Belieben in feine Streifen schneiden oder ganz lassen.
2.: Himbeeren und Minzblätter, bis auf einige zum Verzieren, vorsichtig unterheben und in Gläser füllen. Mit zurückbehaltenen Himbeeren und Minze verziert servieren.