Gebackene Zitronen-Frangipane

Lecker

Gebackene Zitronen-Frangipane in einer Auflaufform — Foto: StockFood Foto

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Eier (Gr. M)
80 g weiche Butter
1 Geriebene Zitronenschale
110 g Zucker
1 Prise Salz
20 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln
1 Msp. Backpulver
400 ml Milch
80 ml Zitronensaft
1 EL Puderzucker
evtl. Schlagsahne zum Anrichten

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter, Zitronenschale, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig verrühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, kurz in die Eigelb-Zucker-Mischung rühren. Erst Milch, dann Zitronensaft zügig unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.

Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 1,5 l Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) etwa 35 Minuten goldbraun backen, herausnehmen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren. Nach Belieben mit flüssiger Sahne beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

307 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 08/2025

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