Fischauflauf

Name: Fischauflauf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet; 2 EL Zitronensaft; 1 großes Bund Petersilie; 2 Zwiebeln; 75 g kernige Haferflocken; 1 TL mittelscharfer Senf; 150 g Crème fraîche; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 1/4 l Milch; 1 Packung Kartoffel-Püree cremig locker; 1/4 rote Paprikaschote; 1 kleiner Kopfsalat; 1/2 Salatgurke; 2 Tomaten; 100 ml Zitronen-Buttermilch; Fett für die Form

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Zutaten

600 g Kabeljaufilet
2 EL Zitronensaft
1 großes Bund Petersilie
2 Zwiebeln
75 g kernige Haferflocken
1 TL mittelscharfer Senf
150 g Crème fraîche
1 Ei
Salz
Pfeffer
1/4 l Milch
1 Packung Kartoffel-Püree cremig locker
1/4 rote Paprikaschote
1 kleiner Kopfsalat
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
100 ml Zitronen-Buttermilch
Fett für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fisch waschen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas durchziehen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2.: Haferflocken, Petersilie, Senf, Crème fraîche und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Liter Wasser und 1 gestrichenen Teelöffel Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch zugießen.
3.: Püree-Flocken kurz einrühren. Nach 1 Minute nochmals durchrühren. Kartoffelpüree in eine gefettete Auflaufform füllen. Fisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf das Püree legen. Kräuter-Crème fraîche darüber verteilen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
5.: Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Zitronen-Buttermilch mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit dem Dressing vermengen. Fischauflauf mit Paprikawürfeln bestreuen. Mit Petersilie garnieren.
6.: Salat dazureichen.