Fischauflauf
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet
- 2 EL Zitronensaft
- 1 großes Bund Petersilie
- 2 Zwiebeln
- 75 g kernige Haferflocken
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 150 g Crème fraîche
- 1 Ei (Gr. M)
- Salz
- Pfeffer
- ¼ l Milch
- 1 Packung Kartoffel-Püree cremig locker
- ¼ Paprikaschote
- 1 Kopfsalat
- ½ Salatgurke
- 2 Tomaten
- 100 ml Zitronen-Buttermilch
Utensilien
Form
Zubereitung
Fisch waschen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas durchziehen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Haferflocken, Petersilie, Senf, Crème fraîche und Ei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Liter Wasser und 1 gestrichenen Teelöffel Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch zugießen.
Püree-Flocken kurz einrühren. Nach 1 Minute nochmals durchrühren. Kartoffelpüree in eine gefettete Auflaufform füllen. Fisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf das Püree legen. Kräuter-Crème fraîche darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Zitronen-Buttermilch mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit dem Dressing vermengen. Fischauflauf mit Paprikawürfeln bestreuen. Mit Petersilie garnieren.
Salat dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 497 kcal
- 39 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
