Fried Fish mit Chili

Name: Fried Fish mit Chili
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Südostasien
Ingredients: 6 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 1 Chilischote; 1 Chilischote; 1 Thai-Basilikum; 1 Koriander; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Fischsoße; 2 EL Sojasoße; 4 Doraden (à ca. 300 g); Salz; 8 EL Speisestärke; 1/2 l Öl zum Frittieren; Bananenblätter

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Zutaten

6 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 Chilischote
1 Chilischote
1 Thai-Basilikum
1 Koriander
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Fischsoße
2 EL Sojasoße
4 Doraden (à ca. 300 g)
Salz
8 EL Speisestärke
1/2 l Öl zum Frittieren
Bananenblätter

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischoten waschen und in dünne Ringe schneiden. Basilikum und Koriander waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
2.: Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Chilis ca. 2 Minuten braten. Topf von der Herdplatte nehmen. Fischsoße, Sojasoße, 6 Esslöffel Wasser und Kräuter dazugeben. Fische gründlich waschen und trocken tupfen.
3.: Mit einem scharfen Messer die Fischhaut rautenförmig einschneiden. Fische von außen und innen salzen und in Stärke wenden, übrige Stärke abklopfen. In einer großen Pfanne Frittieröl erhitzen. 2 Doraden von jeder Seite ca. 2 Minuten frittieren.
4.: Aus der Pfanne nehmen, warm halten und übrige Fische frittieren. Doraden auf Bananenblättern anrichten. Mit Soße beträufeln und mit Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Reis.