Gebratene Chuka Soba Nudeln mit Ei-Flocken und Hähnchenfilet

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Gebratene Chuka Soba Nudeln mit Ei-Flocken und Hähnchenfilet Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 japanische gedrehte Weizennudeln 
  • 400 Broccoli 
  •     Salz 
  • 1   kleine rote Paprikaschote 
  • 300 Hähnchenfilet 
  • 2 EL  Öl 
  •     Pfeffer 
  •     Sambal Oelek 
  •     Hoisinsoße 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 1 EL  Sojasoße 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abgießen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in sehr feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln und Paprikawürfel zugeben und mitbraten. Broccoliröschen zugeben, mitbraten. Mit Sambal Oelek und Hoisinsoße abschmecken. Eier verquirlen, Sojasoße einrühren. Über die Nudeln gießen, unterrühren, kurz weiterbraten. In Schälchen anrichten
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 29g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 39g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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