Hähnchen-Wraps mit Bärlauch-Hummus

Name: Hähnchen-Wraps mit Bärlauch-Hummus Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Hähnchenfilet; 500 g Buttermilch; 1 TL Edelsüßpaprika; ca. 3 EL Zitronensaft; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 30 g Bärlauch; 80 g Tahin (Sesampaste; Glas); 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Kirschtomaten; 100 g Babyleafsalat; 3 EL Mehl; 4 EL Öl; 4 Weizentortillas (ca. 25 cm Ø; Wraps)

Lecker

Hähnchen-Wraps mit grünem Hummus Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Hähnchenfilet
500 g Buttermilch
1 TL Edelsüßpaprika
ca. 3 EL Zitronensaft
1 Dose (425 ml) Kichererbsen
30 g Bärlauch
80 g Tahin (Sesampaste; Glas)
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Kirschtomaten
100 g Babyleafsalat
3 EL Mehl
4 EL Öl
4 Weizentortillas (ca. 25 cm Ø; Wraps)

Zubereitung

Filets trocken tupfen, längs in Streifen schneiden. Mit Buttermilch, Paprika und 2 EL Zitronensaft mischen. Kalt stellen.

Inzwischen Kichererbsen kalt abspülen. Bärlauch waschen, die Stiele entfernen. Die Blätter kleiner schneiden, mit Kichererbsen, Tahin, Olivenöl und ca. 2 EL Wasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1–2 EL Zitronensaft abschmecken.

Tomaten waschen, halbieren. Salat waschen. Hähnchenstreifen je etwas abtropfen und in Mehl wenden. In heißem Öl rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Wraps jeweils mit 2–3 EL Hummus bestreichen. Salat, Hähnchen und Tomaten darauf verteilen. Aufrollen, eventuell mit Holzspießen fixieren. Rest Hummus dazu reichen.