Gebratener Chicoree mit Kasseler-Senf-Rahm

Name: Gebratener Chicoree mit Kasseler-Senf-Rahm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Kasseler-Kotelett; 1 Zwiebel; 1 Tomate; 1 EL Öl; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 100 g Schlagsahne; 1-2 EL heller Soßenbinder; Salz; Pfeffer; 2-3 EL süßer Senf; 3 Kolben Chicorée; 2 EL Butter oder Margarine; 1 Packung Kartoffelpüree; 1/8 l Milch; 1/2 Bund Schnittlauch; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Gebratener Chicoree mit Kasseler-Senf-Rahm Rezept — Foto: Först, Thomas

Bratkartoffel-Cremesuppe mit Kasseler Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Dezember 2021

Nachschlag, bitte! Cremiger Bratkartoffel-Eintopf mit Kasseler

Das liebste Pfannengericht als cremige Suppe? Na, das kann doch nur gut schmecken! Vor allem, weil wir die Bratkartoffelsuppe mit würzigem Kasseler kochen.

3,6

90 Min.

Kraut-Flammkuchen mit Kasseler-Upgrade

20 Min.

26. Februar 2022

Rustikaler Kasseler-Kraut-Auflauf

Heiß her geht es unter der fluffigen Brotkruste. So bleibt die deftige Kasseler-Kraut-Mischung darunter supersaftig und die Beilage ist inklusive.

3,9

135 Min.

15. Januar 2021

Jäger-Kasseler vom Blech

Wie einfach ist das denn? Am Wochenende servierst du das Blech voll würziger Gaumenfreuden, und die ganze Bande ist aus dem Häuschen! Zum Schlemmer-Kasseler schmeckt Reis als Beilage.

3,7

60 Min.

25. Januar 2021

Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

In nur 30 Minuten steht dieses deftige Mittagessen mit Sauerkraut, Schupfnudeln und Kasseler auf dem Tisch. Und wenn alles verputzt ist, sind sich alle einig: "Das wollen wir bald wieder essen!"

3,9

30 Min.

09. Oktober 2020

Rosenkohlsuppe mit Kasseler

Was Wärmendes für Magen, Seele und die Erinnerung: Dieser deftige Eintopf mit Kasseler-Einlage und Speck schmeckt wie aus vergangenen Zeiten.

3,9

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Kasseler-Kotelett

1 Zwiebel

1 Tomate

1 EL Öl

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

100 g Schlagsahne

1-2 EL heller Soßenbinder

Salz

Pfeffer

2-3 EL süßer Senf

3 Kolben Chicorée

2 EL Butter oder Margarine

1 Packung Kartoffelpüree

0,1 l Milch

½ Bund Schnittlauch

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kasseler waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Tomate waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Kasseler darin unter Wenden bei starker Hitze 3 Minuten braten. Mit 300 ml Brühe und Sahne ablöschen, 2 Minuten einkochen lassen. Soßenbinder einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Tomatenstücke unterheben. Chicorée putzen, waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. 1 Esslöffel Fett in einer Pfanne erhitzen. Chicoréehälften darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit restlicher Brühe ablöschen, weitere 3 Minuten garen. Für das Püree 3/8 Liter Wasser und 1/2 Teelöffel Salz aufkochen. Topf von der Herdstelle nehmen. Kalte Milch und restliches Fett dazugeben. Püreeflocken mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen und noch einmal durchrühren. Chicorée und Soße portionsweise anrichten. Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und darüberstreuen. Kartoffelpüree dazureichen. Mit Petersilie garniert servieren