Gefüllte Frikadellen "griechische Art"

Name: Gefüllte Frikadellen "griechische Art"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Zwiebel, 600 g Weißkohl; 1 kleine Paprika; 8 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; etwas Zucker; 5-7 EL Öl; 1 Brötchen vom Vortag; 2-3 Lauchzwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei, evtl. 1 Prise Zimt; 150 g Schafs- oder Fetakäse; 300 g Joghurt

Lecker

Gefüllte Frikadellen griechische Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

30 Min.

2,3 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel, 600 g Weißkohl

1 kleine Paprika

8 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

etwas Zucker

5-7 EL Öl

1 Brötchen vom Vortag

2-3 Lauchzwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei, evtl. 1 Prise Zimt

150 g Schafs- oder Fetakäse

300 g Joghurt

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Weißkohl und Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen hobeln bzw. schneiden

Essig aufkochen. Zwiebel darin kurz dünsten. Heiß über den Kohl gießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und kräftig durchkneten. 3-5 EL Öl und Paprikastreifen darunter kneten. Salat mind. 1 Stunde durchziehen lassen

Das Brötchen einweichen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und evtl. Zimt verkneten. Käse zerbröckeln, unterkneten. Daraus 8-10 Frikadellen formen

Frikadellen in 2 EL heißem Öl pro Seite 5-6 Minuten braten. Krautsalat abschmecken. Alles mit Joghurt anrichten. Dazu: Fladenbrot

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
32 g Eiweiß
31 g Fett
10 g Kohlenhydrate