Geschmorte Chorizobohnen

Aus LECKER 10/2017

Lecker

05.11.2017, 00:00 Uhr

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15 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Mangold

1 Dose(n) (à 850 ml)weiße Bohnen mit Suppengrün

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

4 Chorizo (ca. 220 g)

6 Stiel/e Kräuter (z. B. Thymian, Oregano oder Petersilie)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1 Lorbeerblatt

2 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Bohnen im Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomaten, 1⁄4 l Wasser, Brühe und Lorbeer zugeben, aufkochen. Bohnen und Mangold zugeben, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Chorizo in 1 EL heißem Öl rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Kräuter waschen, grob hacken. Chorizo auf die Bohnen geben, mit Kräutern bestreuen. Dazu schmeckt Röstbrot.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
21 g Eiweiß
28 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.