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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Nudeln

Salz

4 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 Zucchini

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

2 EL Olivenöl

150 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

200 g Feta

1 EL Thymian

Pfeffer

Thymian zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten.

Zucchini zufügen und ca. 5 Minuten braten. Mit Tomaten und Sahne ablöschen. Tomaten etwas zerkleinern. Soße mit Gemüsebrühe würzen, aufkochen und ca. 5 Minuten kochen. Feta in Würfel schneiden. Thymian zur Soße geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Soße auf Tellern anrichten. Feta darüberstreuen. Mit Thymian garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
20 g Eiweiß
28 g Fett
48 g Kohlenhydrate

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