Griechische Schnitzel

Name: Griechische Schnitzel
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 3 Stiel(e) Thymian; Salz; Cayennepfeffer; 4 dünne Schweineschnitzel (à ca. 100 g); 100 g Kirschtomaten; 2 EL kleine schwarze Oliven; 100 g Fetakäse

(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
3 Stiel(e) Thymian
Salz
Cayennepfeffer
4 dünne Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
100 g Kirschtomaten
2 EL kleine schwarze Oliven
100 g Fetakäse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten mit andünsten.
2.: Passierte Tomaten dazugießen. 2 Thymianstiele waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.
3.: Schnitzel in eine Auflauffom legen. Tomaten waschen, trockenreiben, vierteln. Oliven und Tomaten zwischen den Schnitzeln verteilen. Soße darübergießen. Käse raspeln und auf Fleisch und Soße verteilen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Mit einem Thymianstiel verzieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.