Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta

Name: Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2–3 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hack; 1 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer; Zimt; Cayennepfeffer; Edelsüßpaprika; 1 EL getrockneter Thymian; 1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten; 3 EL Gemüsebrühe (Instant); 100 ml Milch; 2 EL Crème fraîche; 250 g griechische Nudeln (Kritharaki; im türkischen Laden oder gut sortierten Supermarkt); 2–3 Stiel(e) Thymian; 200 g Feta

Aus LECKER 5/2012

(458) 3.8 Sterne von 5

Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta Rezept

Was wären wir in der Küche nur ohne Gewürze und Kräuter? Mit einer großen Vielfalt wartet dieser Auflauf auf und führt uns kulinarisch direkt ins schöne Griechenland.

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2–3 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hack
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zimt
Cayennepfeffer
Edelsüßpaprika
1 EL getrockneter Thymian
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten
3 EL Gemüsebrühe (Instant)
100 ml Milch
2 EL Crème fraîche
250 g griechische Nudeln (Kritharaki; im türkischen Laden oder gut sortierten Supermarkt)
2–3 Stiel(e) Thymian
200 g Feta

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, Hack hineinbröseln und darin unter Wenden anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprika würzen.
2.: Gemüsebrühe in 700 ml heißem Wasser auflösen. Hack mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen. Milch und Crème fraîche unter die Hackmasse mengen.
3.: Nudeln roh zufügen, unterrühren. In eine ofenfeste Form füllen, Käse darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen grob von den Stielen zupfen. Auflauf herausnehmen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.