Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta

Name: Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2–3 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hack; 1 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer; Zimt; Cayennepfeffer; Edelsüßpaprika; 1 EL getrockneter Thymian; 1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten; 3 TL Gemüsebrühe (instant); 100 ml Milch; 2 EL Crème fraîche; 250 g griechische Nudeln (Kritharaki; im türkischen Laden oder gut sortierten Supermarkt); 2–3 Stiel(e) Thymian; 200 g Feta

Aus LECKER 5/2012

(287) 3.8 Sterne von 5

Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2–3 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hack
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zimt
Cayennepfeffer
Edelsüßpaprika
1 EL getrockneter Thymian
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten
3 TL Gemüsebrühe (instant)
100 ml Milch
2 EL Crème fraîche
250 g griechische Nudeln (Kritharaki; im türkischen Laden oder gut sortierten Supermarkt)
2–3 Stiel(e) Thymian
200 g Feta

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, Hack hineinbröseln und darin unter Wenden anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen. Milch und Crème fraîche unter die Hackmasse mengen.
2.: Nudeln roh zufügen, unterrühren. In eine ofenfeste Form füllen, Käse darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen grob von den Stielen zupfen. Auflauf herausnehmen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.