Paprika-Nudel-Gratin mit Hacksoße

Name: Paprika-Nudel-Gratin mit Hacksoße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Farfalle Nudeln; 3 EL Öl; 3 Schalotten; 2 Möhren; 400 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 250 g Schlagsahne; 2 EL Tomatenmark; 2–3 TL Edelsüß-Paprika; 1 Glas gegrillte Paprika (Inhalt 340 g); 125 Mozzarellakäse; 2–3 Basilikumblätter

(10) 4.2 Sterne von 5

Paprika-Nudel-Gratin mit Hacksoße Rezept

Zutaten

250 g Farfalle Nudeln
3 EL Öl
3 Schalotten
2 Möhren
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
250 g Schlagsahne
2 EL Tomatenmark
2–3 TL Edelsüß-Paprika
1 Glas gegrillte Paprika (Inhalt 340 g)
125 Mozzarellakäse
2–3 Basilikumblätter

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen und 1 EL Öl unter die Nudeln mischen. Nudeln in die Auflaufform legen.
2.: Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse dazugeben, unter Wenden, ca. 5 Minuten darin andünsten.
3.: Hack zum Gemüse geben, krümelig darin anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Sahne mit Tomatenmark und Paprikapulver verrühren und zur Pfanne geben, einmal aufkochen lassen. Paprika abtropfen lassen, in grobe Rauten schneiden, zur Pfanne hinzugeben, gut durchmischen.
5.: Soße, Gemüse und Fleisch über die Nudeln geben. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über die Nudeln legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken, bis der Mozzarella goldgelb ist.
6.: Basilikumblätter, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden und über die Nudeln verteilen. Mit übrigen Blättchen garnieren.