Grießbrei mit Beeren

25.03.2014, 10:37 Uhr

Grießbrei mit Beeren Rezept — Foto: Stellmach, Peter

Griess-To-Go mit Fruchtwürfeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

700 g Beerenmix

500 ml Milch

5 EL Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

2 EL Butter

75 g Weichweizen-Grieß

1 Ei (Gr. M)

1 Prise Salz

5 EL Schlagsahne

4 EL Mandelstifte

1 EL (15 g) Speisestärke

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Zubereitung

Beeren in einem Sieb auftauen lassen, Saft auffangen. Milch, 2 EL Zucker, Vanillezucker und Butter aufkochen. Topf vom Herd ziehen und Grieß unter Rühren einstreuen. Einmal aufkochen, wieder vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Ei trennen. Eiweiß steif schlagen, 1 EL Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelb mit Sahne verquirlen. Unter den Grießbrei rühren. Eischnee unterheben. Grieß in 4 Schälchen füllen

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Stärke mit einem Teil des Safts glatt rühren. Restlichen Saft und 2 EL Zucker aufkochen. Mit angerührter Stärke binden. Früchte in die Soße geben und unterrühren. Grießbrei mit Beeren anrichten, mit Mandeln bestreuen

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
13 g Eiweiß
22 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

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