Menüs
Du hast liebe Gäste zum Essen eingeladen? Unsere Menüs, vom unkomplizierten Dinner für Freunde bis zur feinen Speisenfolgen für den feierlichen Anlass, helfen dir dabei, genau die Speisenfolge zu finden, die alle am Tisch glücklich macht.
Menüs – drei Gänge für ein perfektes Dinner
Eigentlich bedeutet das Wort Menü Kleinigkeit. Es kommt, wie soll es auch anders sein, aus dem Französischen. Wie aus der Kleinigkeit ein abendfüllendes Essen wurde, wissen wir nicht, denn seit das Wort im 19. Jahrhundert aufkam, bezeichnete es eine Speisenfolge die aus mindestens drei Gängen besteht. Gänge heißen sie übrigens, weil die Bediensteten für jedes neue Gericht einen Gang in die Küche machen mussten.
Heute sind Menüs die hohe Kunst des Kochens. Wir heben sie uns für besondere Anlässe auf, sammeln Menüvorschläge und stecken viel Arbeit in ihre Zubereitung. Denn, nur weil es zu einem Essen Fritten und eine Cola dazu gibt, ist das für uns noch lange kein Menü! Denn ein Menü ist gleichzeitig auch ein Versprechen: Auf einen wunderschön gedeckten und dekorierten Tisch, gemütliches Zusammensitzen und entspannte Unterhaltungen. Und Kerzenschein statt Neonlicht.
Das 1x1 der Menüvorschläge
Wenn Sie Menüs selbst zusammenstellen möchten, sollten Sie darauf achten, dass sich die Hauptzutaten in den verschiedenen Gängen nicht wiederholen. Auch die Zubereitungsarten sollten variieren, um für Abwechslung zu sorgen: zum gebratenen Rumpsteak passt als Vorspeise beispielsweise ein knackiger Salat oder ein cremiges Süppchen. Bei der Zusammenstellung der Menüvorschläge sollten Sie zudem beachten, dass die Portionen der einzelnen Gänge nicht zu groß ist, denn schließlich soll am Ende des Abends auch noch Platz für den Nachtisch sein.
Damit ein Menü auch für Sie in der Zubereitung nicht in Stress ausartet, ist das richtige Zeitmanagement entscheidend. Oft können einzelne Speisen schon vorbereitet werden. Die Suppe zur Vorspeise können Sie schon am Vortag kochen und müssen Sie dann nur noch aufgewärmen, wenn die Gäste kommen. Ebenso lassen sich viele Desserts prima vorbereiten und anschließend im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Unsere Menüvorschläge haben wir zeitlich so abgestimmt und mit einem detaillierten Zeitplan versehen, dass Sie vieles schon in Ruhe vorbereiten können, um später die Zeit mit Ihren Gästen zu genießen.