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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweinemett

2 EL Öl

1 kg Schmorgurken (ersatzweise Salatgurke)

2 Zwiebeln

150 ml Gemüsebrühe (instant)

250 g Schlagsahne

Salz

grob gemahlener bunter Pfeffer

1-2 EL heller Soßenbinder

1 Bund Dill

¼ l Milch

1 Kartoffel-Püree

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Zubereitung

Aus dem Mett kleine Bällchen formen und im heißen Öl rundum ca. 8 Minuten braten. Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Gurken in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Stifte schneiden. Mettbällchen aus der Pfanne nehmen. Gurken und Zwiebeln im Bratöl andünsten. Brühe und Sahne angießen und ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals aufkochen lassen, Soßenbinder einrühren. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Mettbällchen und Dill zum Gurkengemüse geben und mit erwärmen. 1/2 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen. Von der Herdplatte nehmen, Milch zufügen und Püree-Flocken unterrühren. Nach 1 Minute nochmals durchrühren. Kartoffelpüree mit dem Gurkengemüse auf einem Teller anrichten