Hackfleisch-Spinat-Quiche

Name: Hackfleisch-Spinat-Quiche
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Würfel (112,5 g) tiefgefrorener Blattspinat; 1 Scheibe (112,5 g) tiefgefrorener Blätterteig; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 EL Öl; 125 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 200 g passierte Tomaten; Salz; schwarzer Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 1 Prise Zucker; 1/2 EL Paniermehl; 50 g Schafskäse; Mehl für die Arbeitsfläche; Fett für Form; nach Belieben Petersilie

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Zutaten

1 Würfel (112,5 g) tiefgefrorener Blattspinat
1 Scheibe (112,5 g) tiefgefrorener Blätterteig
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 EL Öl
125 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten
Salz
schwarzer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Prise Zucker
1/2 EL Paniermehl
50 g Schafskäse
Mehl
Fett
Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Spinat in 50 ml kochendes Wasser geben und zugedeckt 7-9 Minuten garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen Blätterteig bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten antauen lassen.
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch hineinbröseln. Rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mit anbraten.
3.: Tomatenmark zufügen und gut untermengen. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Ca. 4 Minuten köcheln lassen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen.
4.: In eine leicht gefettete Auflaufform legen (den Rand etwas überstehen lassen). Mit Paniermehl ausstreuen. Spinat unter die Hackmasse heben. Auf den Blätterteig geben. Schafskäse darauf bröseln.
5.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.